Mẹo vào bếp

Tất cả công thức & mẹo nấu ăn

Cách kho cá mềm ngon chuẩn vị cá kho tộ: khử tanh thế nào, ướp bao lâu, kho bao nhiêu phút thì cá thấm và nên chọn loại cá nào để kho không bị nát.

Cách làm đậu hũ chiên mỡ hành (đậu phụ tẩm hành) giòn lâu, không bắn dầu: chiên bao lâu, pha nước mắm hành tỷ lệ nào và 3 biến tấu dễ làm.

Cách nấu súp gà sánh mịn, nước trong: chọn phần gà nào, pha bột năng sao cho không vón, súp gà ăn với gì và cách hâm lại hôm sau.

Hộp nhựa ám mùi, ố vàng phải làm sao? Mẹo rửa hộp đựng thức ăn bằng giấm, chanh, baking soda, ngâm bao lâu là đủ và khi nào nên thay hộp mới.

Cách luộc thịt heo ngon: chọn thịt, khử mùi hôi, luộc bao nhiêu phút và mẹo ngâm đá cho thịt mềm ngọt, trắng đẹp, không bị khô.

Cách chiên cá giòn không cong: sơ chế thấm khô, canh lửa và dầu bao nhiêu là đủ, kèm mẹo chọn cá và chống dính chảo hiệu quả.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh giòn: chọn rau cọng nhỏ, xào lửa lớn bao lâu là đủ, cùng mẹo giữ rau không bị thâm đen và ra nước.

Nên dùng bếp từ hay bếp gas: so sánh độ an toàn, tốc độ nấu, tiền điện và công vệ sinh, kèm nhược điểm cần biết và cách chọn nồi hợp bếp từ.

Bí quyết áp chảo thịt ba chỉ cháy cạnh vàng giòn, không ra nước hay bị khô, kèm mẹo chọn thịt và bảo quản khi ăn còn thừa.

Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm ngọt tự nhiên: chọn bí già hay bí non, nấu bao lâu thì bí mềm mà không rã, mẹo giữ nước canh trong veo.